Deliciosa y auténtica caldereta de cordero manchega: un festín para los sentidos
La caldereta de cordero manchega es un plato tradicional y emblemático de la región. Su sabor único y su cuidada preparación hacen de esta receta un auténtico festín para los sentidos. La caldereta de cordero manchega es una delicia culinaria que combina a la perfección la suavidad y ternura de la carne de cordero con una exquisita mezcla de especias y verduras. Esta receta, que ha pasado de generación en generación, es un verdadero tesoro gastronómico que representa la esencia de la cocina manchega. Cada bocado de esta caldereta transporta a quienes la prueban a los sabores y aromas de la Mancha, despertando una explosión de sabores en el paladar. Si estás buscando una experiencia culinaria única, no puedes dejar de probar la caldereta de cordero manchega.
Deliciosa caldereta de cordero manchega: sabores auténticos en cada bocado
- 1,5 kg de carne de cordero (preferiblemente pierna o paletilla)
- 3 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates maduros
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¡Descubre la auténtica receta de la caldereta de cordero manchega en 5 sencillos pasos!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar una deliciosa caldereta de cordero manchega:
1. Primero, en una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añade los trozos de cordero a la cazuela y dóralos por todos los lados. Esto ayudará a sellar los jugos en la carne y a darle un sabor más intenso.
3. Una vez que el cordero esté dorado, retíralo de la cazuela y reserva.
4. En la misma cazuela, agrega la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos.
5. Añade los pimientos cortados en tiras a la cazuela y cocina por unos minutos más.
6. Luego, incorpora los tomates pelados y picados, y remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
7. Añade las especias: pimentón, comino, orégano, sal y pimienta al gusto. Remueve nuevamente para distribuir las especias de manera uniforme.
8. Vuelve a colocar los trozos de cordero en la cazuela, asegurándote de que estén cubiertos por la mezcla de verduras y especias.
9. Agrega el vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
10. Cubre la cazuela y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar la caldereta durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
11. Durante la cocción, asegúrate de que haya suficiente líquido en la cazuela para evitar que la caldereta se seque. Si es necesario, añade un poco de agua caliente o caldo de carne.
12. Pasado el tiempo de cocción, prueba la caldereta y ajusta el sazón si es necesario.
13. Sirve la caldereta de cordero manchega caliente, acompañada de unas patatas fritas o arroz blanco.
¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional de la Mancha!
