Canelones de pescado son una opción deliciosa y exquisita para disfrutar de una comida sabrosa y llena de sabor. Esta receta te invita a saborear unos canelones rellenos con un suculento relleno de pescado fresco, que hará que cada bocado sea una experiencia única. Ya sea que prefieras el salmón, el bacalao o cualquier otro tipo de pescado, estos canelones son una excelente elección para aquellos que buscan una alternativa al relleno tradicional. Preparados con ingredientes frescos y siguiendo algunos sencillos pasos, los canelones de pescado son una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida especial en casa.
Deliciosos canelones de pescado: una explosión de sabores marinos
- 12 láminas de pasta para canelones
- 500 gramos de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 150 gramos de champiñones
- 200 ml de salsa de tomate
- 200 ml de caldo de pescado
- 50 ml de vino blanco
- 50 gramos de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Deliciosos Canelones de Pescado: Paso a Paso
Aquí tienes una pequeña guía paso a paso para elaborar canelones de pescado:
1. Prepara los ingredientes: necesitarás filetes de pescado blanco (como merluza o lenguado), cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate, harina, leche, mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada, pasta de canelones y queso rallado.
2. Cocina los filetes de pescado al vapor o a la parrilla hasta que estén bien cocidos. Desmenúzalos y reserva.
3. En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados finamente hasta que estén tiernos.
4. Añade el tomate picado y cocínalo hasta que se haya reducido y espesado un poco.
5. Agrega el pescado desmenuzado a la sartén y mezcla bien con los vegetales. Cocina por unos minutos más para que los sabores se combinen.
6. Prepara la bechamel: en una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta suave.
7. Vierte la leche lentamente mientras continúas mezclando para evitar grumos. Cocina la bechamel a fuego medio-bajo hasta que espese. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
8. Mezcla la bechamel con el relleno de pescado en la sartén y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
9. Prepara la pasta de canelones siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para evitar que se pegue.
10. Rellena cada tubo de canelón con la mezcla de pescado y colócalos en una bandeja para horno.
11. Cubre los canelones con salsa de tomate o bechamel, y espolvorea queso rallado por encima.
12. Hornea los canelones en un horno precalentado a 180 °C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
13. Sirve los canelones de pescado calientes y disfruta de este delicioso plato. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o verduras al vapor. ¡Buen provecho!
