Deliciosas recetas de cazuela de pescado canaria: ¡Un festín para tu paladar!

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¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con nuestras deliciosas recetas de cazuela de pescado canaria! Esta exquisita especialidad culinaria de las Islas Canarias es una verdadera joya para el paladar, que combina a la perfección los sabores frescos del mar con una mezcla de ingredientes autóctonos. En cada bocado de esta suculenta cazuela de pescado canaria, podrás saborear la esencia de las costas de estas hermosas islas. Desde tiernos trozos de pescado en su punto justo de cocción, hasta una rica salsa con base de sofrito canario, todo en esta cazuela te transportará a un auténtico paraíso gastronómico. Así que prepárate para deleitar a tu paladar con las recetas más deliciosas y auténticas de cazuela de pescado canaria. ¡No te lo puedes perder!

Delicioso plato canario: Cazuela de pescado con ingredientes frescos y sabrosos

  • 1,5 kg de pescado fresco (puede ser pescado de roca, cherne, vieja, cabracho, etc.)
  • 300 g de papas (patatas) peladas y cortadas en trozos grandes
  • 200 g de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde italiano cortado en trozos
  • 1 tomate maduro pelado y cortado en trozos
  • 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de azafrán en hebras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de agua (aproximadamente)

¡Descubre cómo preparar la deliciosa cazuela de pescado canaria en simples pasos!

Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar una deliciosa cazuela de pescado canaria:

1. Prepara los ingredientes:
– 500 gramos de pescado blanco (merluza, pargo, cherne, etc.) en filetes
– 1 cebolla grande, cortada en trozos pequeños
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 2 tomates maduros, pelados y cortados en cubitos
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento verde, cortado en tiras
– 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
– 1 patata grande, pelada y cortada en cubitos
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de perejil fresco, picado finamente
– 2 cucharaditas de pimentón dulce
– 1 litro de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.

3. Añade los pimientos y la zanahoria a la cazuela, y cocínalos durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.

4. Agrega los tomates y el perejil a la cazuela, y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.

5. Añade el pimentón dulce a la cazuela, y remueve para que se mezcle con el resto de los ingredientes. Cocina por un minuto más.

6. Agrega el caldo de pescado a la cazuela, junto con la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición, y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

7. Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto. Añádelos a la cazuela y cocina por otros 10 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente.

8. Agrega los cubitos de patata a la cazuela y cocina por otros 10 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

9. Remueve la hoja de laurel de la cazuela y ajusta el sazón al gusto con sal y pimienta si es necesario.

10. Sirve la cazuela de pescado caliente en platos hondos, y acompáñala con un poco de pan fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta canaria!

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