Deliciosas empanadas de berberechos: una receta irresistible que combina la textura crujiente de la masa con el sabor exquisito de los berberechos. Esta empanada, que destaca por su relleno jugoso y su toque marinero, se ha convertido en un clásico de la gastronomía. La mezcla de los sabores del mar con la preparación tradicional de las empanadas crea una combinación única y deliciosa que no podrás resistir. Descubre cómo preparar esta tentadora empanada de berberechos y sorprende a tus invitados con un bocado irresistible. ¡Te garantizamos que no quedará ni una migaja en el plato!
Deliciosos berberechos en una crujiente empanada
- 300 gramos de berberechos frescos
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua fría
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¡Deliciosas empanadas de berberechos: una guía paso a paso!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar empanadas de berberechos:
1. Prepara la masa para empanadas:
– En un recipiente, mezcla 2 tazas de harina de trigo con 1/2 cucharadita de sal.
– Agrega 1/2 taza de agua fría y 1/4 taza de aceite de oliva.
– Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
– Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
– Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
2. Prepara el relleno de berberechos:
– En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Agrega 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
– Añade 500 gramos de berberechos (previamente limpios) y cocínalos hasta que se abran.
– Retira los berberechos de las conchas y pícalos en trozos pequeños.
– Agrega los berberechos picados a la sartén y cocínalos durante unos minutos.
– Sazona con sal, pimienta y otras especias al gusto (como perejil, por ejemplo).
– Deja enfriar el relleno antes de usarlo.
3. Arma las empanadas:
– Divide la masa en porciones del tamaño deseado y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos delgados.
– Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
– Dobla la masa por la mitad para formar una semicírculo y presiona los bordes para sellar.
– Si lo deseas, puedes utilizar un tenedor para hacer un borde decorativo en los bordes sellados.
– Repite este proceso con el resto de la masa y el relleno.
4. Hornea las empanadas:
– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– Coloca las empanadas en una bandeja para horno ligeramente engrasada o forrada con papel de hornear.
– Pinta las empanadas con huevo batido para que adquieran un color dorado durante la cocción.
– Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sirve y disfruta:
– Retira las empanadas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos.
– Sirve las empanadas de berberechos como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.
– ¡Disfruta de este delicioso plato de mariscos!
