Deliciosa empanada de pollo y champiñones: una receta irresistible que combina a la perfección los sabores suaves y jugosos del pollo con la textura y el sabor terroso de los champiñones. Esta deliciosa preparación se ha convertido en un clásico de la cocina, siendo una opción ideal para compartir en reuniones familiares o como una comida rápida y sabrosa. La combinación de ingredientes frescos y la masa crujiente hacen de esta empanada de pollo y champiñones una opción irresistible para los amantes de los sabores tradicionales con un toque gourmet. Descubre cómo preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un bocado lleno de sabor y textura.
Deliciosa empanada de pollo y champiñones: Un dúo de sabores irresistibles
- 250 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 200 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de masa para empanadas
- 1 huevo batido para pintar
¡Deliciosa empanada de pollo y champiñones en solo 5 pasos!
1. Prepara la masa para empanadas:
– En un tazón grande, mezcla 2 tazas de harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar.
– Agrega 1/2 taza de mantequilla fría cortada en cubos pequeños y mezcla con tus manos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
– Agrega 1/2 taza de agua fría poco a poco, mezclando con tus manos hasta que la masa se una y sea fácil de manejar.
– Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Prepara el relleno de pollo y champiñones:
– En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
– Agrega 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
– Agrega 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños, y cocina hasta que estén doradas por todos lados.
– Agrega 200 gramos de champiñones frescos picados y cocina hasta que estén tiernos.
– Condimenta con sal, pimienta y cualquier otra especia de tu preferencia, como pimentón o comino.
– Retira del fuego y deja enfriar.
3. Arma las empanadas:
– Precalienta el horno a 180°C.
– Saca la masa del refrigerador y divídela en porciones pequeñas.
– Estira cada porción de masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
– Corta círculos de masa con un cortador de galletas o un vaso.
– Coloca una cucharada del relleno de pollo y champiñones en el centro de cada círculo de masa.
– Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y sella los bordes presionando con un tenedor.
– Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa y el relleno.
4. Hornea las empanadas:
– Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
– Pincela cada empanada con huevo batido para darle un brillo dorado.
– Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
– Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
¡Disfruta de tus deliciosas empanadas de pollo y champiñones! Puedes servirlas como aperitivo, plato principal o incluso como parte de un buffet.
