Deliciosas empanadillas de verduras: una opción saludable y deliciosa
Si estás buscando una opción sabrosa y nutritiva para añadir a tu dieta, las empanadillas de verduras son la elección perfecta. Estas deliciosas pequeñas porciones de masa crujiente están rellenas de verduras frescas y llenas de sabor. Además, son una excelente alternativa a las empanadillas tradicionales, ya que son bajas en grasas y ricas en nutrientes esenciales. Descubre cómo preparar estas empanadillas de verduras y disfruta de una opción saludable y deliciosa para tus comidas.
Deliciosas empanadillas de verduras: una explosión de sabor saludable
- 250 gramos de masa para empanadillas
- 1 calabacín mediano
- 1 berenjena mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de champiñones
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Especias al gusto (opcional)
¡Aprende a hacer deliciosas empanadillas de verduras en pocos pasos!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar empanadillas de verduras:
1. Preparar los ingredientes:
– 1 cebolla pequeña, picada en cubitos
– 1 pimiento rojo, picado en cubitos
– 1 zanahoria, rallada
– 1 calabacín pequeño, picado en cubitos
– 100g de champiñones, picados en láminas
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Masa para empanadillas (puedes comprarla ya hecha o hacerla casera)
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento rojo, y cocinar hasta que estén tiernos.
3. Agregar la zanahoria rallada, el calabacín y los champiñones a la sartén. Cocinar durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves pero aún crujientes.
4. Añadir los ajos picados a la sartén y cocinar durante otros 2 minutos.
5. Sazonar las verduras con sal y pimienta al gusto. Remover bien para asegurarse de que estén sazonadas de manera uniforme.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Extender la masa para empanadillas sobre una superficie limpia y espolvoreada con harina. Cortar círculos de masa utilizando un cortador o un vaso.
8. Colocar una cucharada de relleno de verduras en el centro de cada círculo de masa.
9. Doblar la masa por la mitad, formando una media luna. Sellar los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
10. Colocar las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
11. Hornear las empanadillas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
12. Servir calientes y disfrutar de tus deliciosas empanadillas de verduras.
¡Espero que esta guía paso a paso te sea útil y que disfrutes de esta receta!
