Delicioso y saludable: Ensalada de garbanzos con bacalao, la combinación perfecta para tus comidas

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Delicioso y saludable: Ensalada de garbanzos con bacalao, la combinación perfecta para tus comidas. Si estás buscando una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en tus comidas, no busques más. La ensalada de garbanzos con bacalao es una opción deliciosa y llena de beneficios para tu salud. El garbanzo, rico en proteínas y fibra, se combina a la perfección con el sabor suave y nutritivo del bacalao. Esta ensalada es una excelente fuente de nutrientes esenciales y te brindará toda la energía que necesitas para afrontar tu día a día. Además, su preparación es rápida y sencilla, por lo que no tendrás excusas para no incluir esta deliciosa ensalada en tu menú. ¡Anímate a probarla y disfruta de una comida nutritiva y llena de sabor!

Deliciosa ensalada mediterránea: garbanzos y bacalao en perfecta armonía

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 150 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino tinto
  • Zumo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Deliciosa ensalada de garbanzos con bacalao: la guía definitiva

Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar una ensalada de garbanzos con bacalao:

1. Remoja el bacalao desalado en agua durante al menos 24 horas antes de comenzar a preparar la ensalada. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal.

2. Cocina los garbanzos en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos. Esto puede tomar alrededor de 1 hora, dependiendo de la variedad de garbanzos. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.

3. Mientras los garbanzos se cocinan, prepara los ingredientes para la ensalada. Corta en rodajas finas una cebolla roja y un pimiento rojo. Pica finamente un diente de ajo. Corta en cubitos el bacalao desalado remojado.

4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, y saltea hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, agrega el ajo picado y cocina por unos minutos más.

5. Añade los cubitos de bacalao a la sartén y cocínalos hasta que estén bien dorados por todos lados.

6. Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla todo suavemente. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.

7. Retira la sartén del fuego y deja que la ensalada se enfríe un poco.

8. En un tazón aparte, mezcla el zumo de medio limón con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Esta será la vinagreta para la ensalada.

9. Vierte la vinagreta sobre la ensalada de garbanzos y bacalao, y revuelve bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.

10. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir, para que los sabores se mezclen aún más.

¡Y eso es todo! Disfruta de esta deliciosa ensalada de garbanzos con bacalao como plato principal o como guarnición.

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