Delicioso estofado de ternera murciano: ¡un manjar irresistible! Si eres amante de la comida tradicional y sabrosa, no puedes perderte el exquisito estofado de ternera murciano. Este plato típico de la región de Murcia, en el sureste de España, es una verdadera delicia que conquista los paladares más exigentes. El estofado de ternera murciano se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave, resultado de una cuidadosa cocción lenta con ingredientes frescos y de calidad. Cada bocado de este manjar te transportará a la rica tradición culinaria de la zona, donde los sabores auténticos y las recetas transmitidas de generación en generación son parte fundamental de la identidad gastronómica. Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con este estofado de ternera murciano que, sin duda, te dejará con ganas de repetir. ¡No te lo pierdas!
Delicioso estofado de ternera murciano: ¡Un festín de sabores mediterráneos!
- 500 gramos de ternera en trozos
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 100 gramos de guisantes
- 2 patatas
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 vaso de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¡Descubre la receta perfecta para hacer un delicioso estofado de ternera murciano!
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de ternera troceada y dorala por todos lados.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora los pimientos cortados en tiras y los tomates pelados y picados a la olla.
- Agrega el vino tinto y deja que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
- Añade el caldo de carne, las hojas de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
- A mitad de la cocción, añade las patatas peladas y cortadas en trozos grandes.
- Si el estofado parece estar muy líquido, puedes espesar la salsa con un poco de harina o maicena diluida en agua.
- Cuando la carne y las patatas estén cocidas, retira las hojas de laurel y sirve el estofado caliente.
- Acompaña el estofado de ternera murciano con arroz blanco o pan fresco.
