Fideuá con almejas: una verdadera delicia mediterránea que te transportará directamente al mar. Esta exquisita receta combina los sabores frescos y salados del marisco con la textura única de la fideuá, un tipo de pasta similar a los fideos. Al cocinarla con almejas, cada bocado se convierte en una explosión de sabores marinos que te harán saborear el auténtico Mediterráneo. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria llena de aromas y sabores intensos.
Delicioso sabor a mar: Fideuá con almejas
- 250 gramos de fideos para fideuá
- 500 gramos de almejas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 200 gramos de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de azafrán en hebras
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar una deliciosa fideuá con almejas
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar una deliciosa fideuá con almejas:
1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes necesarios: fideos de fideuá, almejas, caldo de pescado, tomate rallado, cebolla, pimiento rojo, ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Lava bien las almejas y déjalas en agua con sal durante al menos 30 minutos para que suelten la arena. Pasado ese tiempo, escúrrelas y resérvalas.
3. En una paellera o una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla picada y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
4. Agrega el ajo picado y el tomate rallado a la paellera. Cocina durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que el tomate se haya cocinado y reducido.
5. Añade los fideos de fideuá a la paellera y mézclalos bien con el sofrito de tomate. Cocina durante unos minutos para que los fideos se impregnen de los sabores.
6. Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera. La proporción de líquido debe ser aproximadamente 3 partes de caldo por cada parte de fideos. Ajusta la cantidad según tus preferencias.
7. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén al dente y hayan absorbido la mayor parte del caldo.
8. Añade las almejas a la paellera y cubre con una tapa. Cocina durante unos minutos, hasta que las almejas se abran. Descarta las que no se abran.
9. Retira la paellera del fuego y espolvorea con perejil picado. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
10. Sirve la fideuá con almejas caliente y disfruta de este delicioso plato mediterráneo.
¡Buen provecho!
