La **fideuá de gambas** es un plato exquisito y tradicional de la cocina mediterránea que no puedes dejar de probar. Esta delicia, muy similar a la paella, destaca por su base de fideos finos que se cocinan con un caldo de marisco y se enriquecen con gambas frescas. El resultado es un plato lleno de sabor y textura irresistible. Si eres amante de la gastronomía mediterránea, no puedes resistirte a degustar esta auténtica joya culinaria. Descubre el placer de saborear la **fideuá de gambas**, un verdadero manjar para el paladar.
¡Deléitate con la exquisita fideuá de gambas!
- 250 gramos de fideos para fideuá
- 500 gramos de gambas frescas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Deliciosa Fideuá de Gambas: Pasos para el Éxito Culinario
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar una deliciosa fideuá de gambas:
1. En una paellera o una sartén amplia, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega las gambas peladas y saltea durante unos minutos hasta que estén rosadas y cocidas. Retíralas y resérvalas.
3. En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente.
4. Añade el pimiento rojo y verde picados, y el tomate rallado. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agrega el ajo picado y remueve durante un minuto más.
6. Añade el pimentón y el caldo de pescado. Lleva a ebullición y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Agrega los fideos de fideuá a la paellera y remueve para que se impregnen del caldo. Cocina durante unos minutos hasta que los fideos estén al dente.
8. Coloca las gambas por encima de los fideos y presiona ligeramente para que se hundan un poco en el caldo.
9. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos minutos más hasta que los fideos estén tiernos y el caldo se haya absorbido.
10. Retira la paellera del fuego y cubre con papel de aluminio. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
11. Sirve la fideuá de gambas caliente, espolvoreada con perejil fresco picado por encima.
¡Disfruta de tu deliciosa fideuá de gambas!
