Gazpacho de Almendras: Una receta refrescante y nutritiva para sorprender en la mesa. El gazpacho de almendras es una versión deliciosa y original de este clásico plato español. Con su base de tomates, pepinos, pimientos y ajo, este gazpacho se distingue por la cremosidad y sabor que aporta las almendras. Además de ser una opción perfecta para los días calurosos de verano, este gazpacho es una excelente manera de incorporar los beneficios nutricionales de las almendras a nuestra dieta. Su textura suave y su gusto lleno de matices hacen de este gazpacho de almendras una elección imprescindible para sorprender a nuestros invitados en la mesa. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato fresco y nutritivo!
Delicioso gazpacho de almendras: una explosión de sabor mediterráneo
- 500 gramos de tomates maduros
- 100 gramos de almendras crudas
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
- Agua fría
¡Descubre la guía definitiva para preparar el delicioso gazpacho de almendras!
La elaboración del gazpacho de almendras puede seguir los siguientes pasos:
1. Remojar las almendras: Pon las almendras en un recipiente y cúbrelo con agua. Déjalas remojar durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
2. Pelar las almendras: Escurre las almendras remojadas y quítales la piel. Puedes hacerlo presionando suavemente cada almendra entre tus dedos, o hirviéndolas durante 1 minuto y luego pelándolas.
3. Preparar los ingredientes: Pela y pica los tomates, el pepino y el pimiento rojo en trozos pequeños. Pela y pica el diente de ajo.
4. Triturar los ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las almendras peladas, los tomates, el pepino, el pimiento rojo y el ajo picado. Agrega el vinagre de jerez, el aceite de oliva y sal al gusto. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Ajustar la consistencia: Si el gazpacho está demasiado espeso, puedes agregar un poco de agua fría y mezclar nuevamente. Si está muy líquido, puedes añadir más almendras o pan rallado para espesarlo.
6. Refrigerar y servir: Transfiere el gazpacho de almendras a un recipiente hermético y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Sirve el gazpacho frío en platos individuales y decora con un chorrito de aceite de oliva, almendras picadas o trozos de pepino.
¡Disfruta de tu refrescante gazpacho de almendras!
