Guiso de albóndigas con patatas: una deliciosa combinación culinaria que resulta irresistible para los amantes de la comida reconfortante. Este plato tradicional, que combina albóndigas jugosas con patatas tiernas y sabrosas, es una opción perfecta para cualquier ocasión. El guiso de albóndigas con patatas es una receta que ha sido cuidadosamente creada para realzar los sabores y texturas de ambos ingredientes principales. La mezcla de carne picada sazonada, envuelta en una capa crujiente y dorada, se combina a la perfección con las patatas tiernas y los sabores intensos de la salsa. Ya sea para una comida en familia o una cena reconfortante, este guiso de albóndigas con patatas es una elección irresistible. ¿Te animas a probarlo?
Delicioso guiso de albóndigas con patatas: una explosión de sabores en cada bocado
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 de taza de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 tomates, pelados y picados
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
¡Delicioso guiso de albóndigas con patatas: la receta paso a paso!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar un delicioso guiso de albóndigas con patatas:
1. Preparar los ingredientes:
– 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o mezcla)
– 1 huevo
– 1/2 taza de pan rallado
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 patatas cortadas en cubos
– 2 zanahorias cortadas en rodajas
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 lata de tomate triturado
– 2 tazas de caldo de carne
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado para decorar
2. En un bol, mezclar la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, sal y pimienta. Amasar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Formar albóndigas del tamaño deseado con la mezcla de carne y reservar.
4. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retirar las albóndigas de la cazuela y reservar.
5. En la misma cazuela, agregar un poco más de aceite si es necesario y añadir la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
6. Agregar las patatas cortadas en cubos y cocinar por unos minutos, removiendo para que se impregnen del sabor de las verduras.
7. Añadir el tomate triturado y el caldo de carne a la cazuela. Mezclar bien y llevar a ebullición.
8. Bajar el fuego, tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
9. Pasado este tiempo, agregar las albóndigas reservadas a la cazuela. Cocinar por otros 10 minutos para que se calienten y se mezclen los sabores.
10. Rectificar la sazón si es necesario y espolvorear con perejil picado antes de servir.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso guiso de albóndigas con patatas listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan para completar la comida. ¡Buen provecho!
