Delicioso Lacon Cocido: Una Receta Tradicional para Saborear
Si eres un amante de la gastronomía tradicional, no puedes dejar de probar el exquisito lacon cocido. Este plato, originario de la cocina gallega, es una auténtica delicia que combina sabores intensos y texturas irresistibles. El lacon cocido es una receta que se ha transmitido de generación en generación, manteniendo vivas las tradiciones culinarias de esta región española. En este artículo, descubrirás cómo preparar este manjar y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Prepárate para saborear lo mejor de la cocina gallega con este delicioso plato!
Delicioso lacon cocido: el secreto está en sus ingredientes
- 1 trozo de lacon cocido de aproximadamente 1 kilogramo
- 2 hojas de laurel
- 6 granos de pimienta negra
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- Sal al gusto
¡Descubre cómo hacer lacon cocido de manera sencilla y deliciosa!
Aquí tienes una guía paso a paso para la elaboración de lacón cocido:
1. Comienza por preparar el lacón. Enjuágalo cuidadosamente con agua fría para eliminar cualquier residuo de sal.
2. Coloca el lacón en una olla grande y cúbrelo con agua fría. Asegúrate de que el agua cubra completamente el lacón.
3. Agrega las especias y hierbas de tu elección para dar sabor al lacón. Algunas opciones populares son el laurel, el pimentón, la pimienta en grano y el clavo de olor.
4. Lleva la olla a fuego medio-alto y espera a que el agua hierva. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina el lacón durante aproximadamente 1 hora por cada kilogramo de peso.
5. Durante la cocción, puedes espumar la superficie de la olla para eliminar cualquier impureza que pueda aparecer.
6. Después de que el lacón esté cocido, retíralo del agua y déjalo reposar durante unos minutos para que se enfríe un poco.
7. Una vez que el lacón esté lo suficientemente frío para manejarlo, córtalo en rodajas finas.
8. Sirve el lacón cocido acompañado de patatas cocidas, grelos (hojas de nabo) o cualquier otro acompañamiento de tu elección.
¡Disfruta de tu lacón cocido!
