Deléitate con esta exquisita receta de paella para 12 comensales. Si estás buscando una deliciosa opción para compartir con un grupo numeroso de personas, esta paella para 12 personas es la elección perfecta. Con su combinación de arroz, mariscos, carnes y especias, esta receta te transportará a las costas mediterráneas con cada bocado. Preparada cuidadosamente para satisfacer los apetitos más exigentes, esta paella abundante y sabrosa promete ser el plato estrella de cualquier reunión o celebración. ¿Estás listo para sorprender a tus invitados con una auténtica paella valenciana para 12 personas? ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla!
«Deliciosamente abundante: Los ingredientes de la paella para 12 personas»
- 1,5 kg de arroz
- 300 g de pollo troceado
- 300 g de conejo troceado
- 300 g de langostinos
- 300 g de mejillones
- 300 g de calamares
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 l de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán en hebras
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
¡Deléitate con una exquisita paella para 12 comensales y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar una deliciosa paella para 12 personas:
1. Prepara los ingredientes:
– 600 gramos de arroz
– 1 kg de pollo en trozos
– 500 gramos de conejo en trozos
– 250 gramos de judías verdes
– 250 gramos de garrofón
– 2 tomates maduros
– 2 pimientos rojos
– 2 pimientos verdes
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla grande
– 1 litro de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Hebras de azafrán
2. En una paellera grande o en una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y el conejo, sazona con sal y pimienta, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos rojos, los pimientos verdes y la cebolla picados en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade los tomates pelados y picados, el ajo picado y las judías verdes. Cocina durante unos minutos más.
5. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores de los ingredientes.
6. Añade el caldo de pollo caliente y las hebras de azafrán. Remueve suavemente para distribuir bien los ingredientes.
7. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido casi todo el caldo. No revuelvas el arroz después de este punto, ya que se formará una capa crujiente en la parte inferior de la paellera, conocida como «socarrat».
8. Retira la paellera del fuego y cubre con papel de aluminio. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se asiente el socarrat.
9. Sirve la paella caliente y disfruta con tu familia y amigos.
¡Buen provecho!
¿Cuál es el tamaño de una paella adecuado para alimentar a 12 personas?
La medida de una paella para 12 personas puede variar dependiendo de múltiples factores, como el apetito de los comensales, el tipo de ingredientes utilizados y la tradición culinaria de la región. Sin embargo, , una paella para 12 personas suele tener un diámetro aproximado de 40 a 50 centímetros.
La paella, originaria de la región de Valencia en España, es un plato tradicionalmente preparado en una sartén de hierro llamada paellera. Esta sartén, de forma circular y con bordes bajos, permite que el arroz se cocine de manera uniforme y adquiera el característico sabor y textura que la paella requiere.
Para preparar una paella para 12 personas, se necesitará una paellera lo suficientemente grande como para acomodar todos los ingredientes de manera equilibrada. Además del arroz, que es el ingrediente principal, una paella típica incluirá pollo, conejo, judías verdes, garrofó (una variedad de haba), tomate, pimiento, aceite de oliva, azafrán, caldo de pollo, sal y pimienta.
Una vez que todos los ingredientes estén listos, se procede a calentar la paellera a fuego medio-alto y se añade el aceite de oliva. A continuación, se agregan los trozos de pollo y conejo, se doran ligeramente y se retiran de la paellera. En el mismo aceite, se sofríen las judías verdes, el garrofó, el tomate y el pimiento, hasta que estén tiernos.
Luego, se incorpora el arroz a la paellera y se mezcla bien con los ingredientes previamente sofritos. A continuación, se añade el azafrán disuelto en un poco de caldo de pollo caliente, lo que le dará a la paella su característico color amarillo. Posteriormente, se vierte el resto del caldo de pollo caliente en la paellera, cuidando de que cubra ligeramente el arroz.
A partir de este punto, es importante no mover el arroz para permitir que se forme una deliciosa capa tostada en la parte inferior, conocida como «socarrat». Se recomienda cocinar la paella a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos, y luego reducir el fuego y cocinar durante otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Una vez que la paella esté lista, se retira del fuego y se deja reposar durante unos minutos antes de servir. Este tiempo de reposo permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, resultando en una paella llena de sabor y aromas irresistibles.
, una paella para 12 personas requiere una paellera de gran tamaño y una cuidadosa selección de ingredientes frescos y de calidad. La paella es un plato emblemático de la gastronomía española que combina sabores y texturas en una experiencia culinaria única.
¿Cuántos gramos de arroz se necesitan para preparar una paella que alimente a 10 personas?
Para calcular la cantidad de arroz necesaria para una paella de 10 personas, debemos considerar varios aspectos importantes relacionados con la receta y la comida. La cantidad de arroz puede variar dependiendo de diversos factores, como el tipo de paella que se desee preparar, la cantidad de ingredientes adicionales que se utilicen y las preferencias personales en cuanto a la proporción de arroz en relación con los demás ingredientes.
En primer lugar, es necesario determinar el tamaño de la porción que se desea servir a cada persona. Generalmente, una porción de paella se considera alrededor de 200 gramos por persona, aunque este valor puede variar según el apetito de los comensales y si se servirán otros platos acompañantes.
Una vez establecido el tamaño de la porción, debemos tener en cuenta que el arroz suele aumentar su volumen durante la cocción debido a la absorción de líquidos. En promedio, el arroz incrementa su tamaño entre 2 y 3 veces su volumen original. Por lo tanto, si deseamos obtener una paella de 10 porciones de 200 gramos cada una, necesitaríamos alrededor de 2-3 kilogramos de arroz crudo.
No obstante, es importante considerar que la paella no solo está compuesta por arroz, sino que también contiene otros ingredientes como carnes, mariscos, verduras y especias. Estos ingredientes adicionales también pueden afectar la cantidad de arroz necesaria, ya que pueden ocupar espacio y modificar la relación arroz-otro ingrediente en la paella.
Por lo tanto, es recomendable ajustar la cantidad de arroz en función de los ingredientes adicionales que se utilizarán. Si se añaden muchas carnes y mariscos, puede ser necesario reducir la cantidad de arroz para mantener un equilibrio adecuado entre los componentes de la paella.
, para calcular la cantidad de arroz necesaria para una paella de 10 personas, es recomendable considerar el tamaño de la porción, el aumento de volumen del arroz durante la cocción y los ingredientes adicionales que se utilizarán. Aproximadamente necesitaríamos entre 2-3 kilogramos de arroz crudo, pero es importante ajustar esta cantidad en función de los demás ingredientes y preferencias personales.
¿Cuál es el tamaño de una paella destinada a 10 personas?
Una paella para 10 personas mide una gran cantidad de ingredientes y utensilios necesarios para su preparación. Para empezar, se necesita una paellera de tamaño adecuado, que generalmente tiene un diámetro de al menos 40 centímetros. Además, se requiere una cantidad considerable de arroz, que puede variar dependiendo del tipo de paella que se desee hacer, pero en promedio se utilizan alrededor de 500 gramos de arroz por persona, lo que suma un total de 5 kilogramos de arroz.
En cuanto a los ingredientes adicionales, una paella para 10 personas suele llevar unas 20 piezas de pollo troceado, 10 muslos de pollo, 10 conejos troceados, 300 gramos de judías verdes, 300 gramos de garrofón, 2 pimientos rojos, 2 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 ramita de romero, 1 ramita de tomillo, 1 pizca de azafrán, 1 litro y medio de caldo de pollo, sal y aceite de oliva.
Además, es común añadir mariscos como gambas, mejillones, almejas o calamares, que pueden variar en cantidad según los gustos personales. En el caso de las gambas, se suelen utilizar alrededor de 20 unidades, mientras que para los mejillones y las almejas se necesitan aproximadamente 1 kilogramo de cada uno.
En cuanto a las especias y condimentos, además del azafrán, se pueden añadir otras como el pimentón dulce, el pimentón picante, la pimienta negra o la sal.
Por último, la paella para 10 personas requiere de tiempo y paciencia para su preparación. Es importante seguir los pasos adecuados, como dorar el pollo y el conejo, sofreír las verduras, añadir el arroz y el caldo, y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.
, una paella para 10 personas implica una gran cantidad de ingredientes, utensilios, tiempo y técnicas culinarias para lograr un plato delicioso y abundante que satisfaga a todos los comensales.