Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, no puedes perderte este imperdible codillo al horno. El codillo, también conocido como jamón de cerdo, es una carne jugosa y llena de sabor que se vuelve aún más irresistible al ser horneada. En esta receta de codillo al horno, te enseñaremos cómo lograr un resultado perfecto, jugoso por dentro y crujiente por fuera. ¡No esperes más para probar esta exquisita receta de codillo al horno!
Delicioso codillo al horno: una combinación de sabores irresistibles
- 2 codillos de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
¡Delicioso codillo al horno en 5 pasos!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar codillo al horno:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Lava y seca el codillo con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad.
3. Sazona el codillo con sal y pimienta al gusto.
4. En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio-alto y dora el codillo por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y agregará sabor.
5. Retira el codillo de la sartén y colócalo en una bandeja de horno.
6. Agrega cebolla, zanahoria y apio en rodajas a la sartén y cocínalos durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
7. Añade ajo picado a la sartén y cocina por un minuto más.
8. Vierte una taza de caldo de carne o agua en la sartén y revuelve para desprender cualquier residuo pegado en el fondo.
9. Vierte la mezcla de verduras y caldo sobre el codillo en la bandeja de horno.
10. Agrega hojas de laurel y romero fresco sobre el codillo.
11. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
12. Hornea durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, o hasta que el codillo esté tierno y bien cocido. Puedes comprobar su cocción insertando un tenedor y asegurándote de que se separe fácilmente de los huesos.
13. Retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220 grados Celsius.
14. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea por unos 10-15 minutos adicionales, o hasta que la piel del codillo se haya dorado y esté crujiente.
15. Retira del horno y deja que el codillo repose durante unos minutos antes de servir.
16. Sirve el codillo al horno con las verduras y los jugos de cocción como guarnición.
¡Disfruta de tu delicioso codillo al horno!
