Deliciosas recetas con bacalao en aceite: ¡sabor y versatilidad en tu cocina! El bacalao en aceite es un ingrediente que no puede faltar en tu despensa si eres amante de la cocina. Su sabor único y la versatilidad que ofrece en la preparación de diferentes platos lo convierten en una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida deliciosa en casa. Descubre cómo sacar el máximo partido a este ingrediente con nuestras recetas irresistibles. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con el exquisito sabor del bacalao en aceite!
Delicioso bacalao en aceite: una explosión de sabor en tu paladar
- 200 gramos de bacalao desalado
- 2 tazas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Descubre cómo preparar el exquisito bacalao en aceite en solo unos simples pasos
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar bacalao en aceite:
1. Remojar el bacalao:
– Coloca el bacalao seco en un recipiente y cúbrelo con agua fría.
– Deja que se remoje durante al menos 24 horas en el refrigerador, cambiando el agua cada 8 horas.
2. Desalar el bacalao:
– Retira el bacalao remojado del agua y enjuágalo con agua fría.
– Corta el bacalao en trozos del tamaño deseado.
– Coloca los trozos de bacalao en una cacerola con agua fría y ponla a hervir.
– Cocina el bacalao durante unos 10-15 minutos.
– Retira del fuego y escurre el agua.
3. Desmenuzar el bacalao:
– Una vez que el bacalao esté frío, desmenúzalo en trozos más pequeños con las manos limpias.
– Asegúrate de retirar cualquier piel o espinas que puedas encontrar.
4. Preparar el aceite de conservación:
– En una cacerola pequeña, calienta aceite de oliva a fuego medio-bajo.
– Agrega ajo picado y pimientos rojos secos si lo deseas.
– Cocina suavemente durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado y los pimientos estén fragantes.
5. Conservar el bacalao en aceite:
– Coloca los trozos de bacalao desmenuzados en frascos de vidrio esterilizados.
– Vierte el aceite caliente con el ajo y los pimientos sobre el bacalao, asegurándote de que esté completamente cubierto.
– Tapa los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
6. Almacenar y servir:
– Guarda los frascos de bacalao en aceite en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de consumirlos para que los sabores se mezclen.
– El bacalao en aceite se puede almacenar en el refrigerador durante varias semanas.
– Sirve el bacalao en aceite como aperitivo, en ensaladas o en platos principales como una pasta o una tortilla.
¡Disfruta de tu bacalao en aceite casero!
