Fabes verdinas es una variedad de legumbre que se ha vuelto cada vez más popular en la cocina. Su versatilidad y delicioso sabor la convierten en un ingrediente imprescindible en numerosos platillos. En esta ocasión, te invitamos a descubrir la increíble versatilidad de las fabes verdinas en tu cocina. Desde guisos tradicionales hasta ensaladas frescas, estas lentejas verdes son perfectas para añadir un toque de color y sabor a tus preparaciones culinarias. ¡Prepárate para experimentar con las fabes verdinas y sorprender a tus comensales con platos llenos de sabor y originalidad!
Descubre la deliciosa combinación de sabores en nuestras fabes verdinas
- 250 gramos de fabes verdinas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 150 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de chorizo
- 100 gramos de panceta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimentón dulce al gusto
- Agua
¡Descubre la receta perfecta para preparar fabes verdinas!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar fabes verdinas:
1. Remojar las fabes: Coloca las fabes en un recipiente y cúbrelo con agua fría. Deja las fabes en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche.
2. Cocinar las fabes: Escurre las fabes remojadas y colócalas en una olla grande. Cubre las fabes con agua fría y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las fabes durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas.
3. Preparar el sofrito: Mientras las fabes se cocinan, prepara el sofrito. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada, pimiento verde y ajo picado. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Añadir las verdinas: Agrega las verdinas a la sartén con el sofrito. Mezcla bien para que las verdinas se impregnen del sabor del sofrito.
5. Cocinar las verdinas: Agrega agua caliente a la sartén con las verdinas y el sofrito, lo suficiente para cubrir las verdinas. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verdinas estén tiernas pero aún firmes. Remueve ocasionalmente y añade más agua si es necesario para mantener las verdinas cubiertas.
6. Mezclar las fabes y las verdinas: Una vez que las verdinas estén cocidas, añade las fabes cocidas a la sartén. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes.
7. Rectificar de sal y especias: Prueba el plato y añade sal y especias al gusto. Puedes agregar pimentón, comino u otras especias según tus preferencias.
8. Servir: Sirve las fabes verdinas calientes, acompañadas de pan crujiente o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato asturiano!
Recuerda que esta es solo una guía básica y puedes personalizar la receta según tus preferencias y añadir otros ingredientes como chorizo, morcilla o mariscos para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!
