Pasta amatriciana receta es sinónimo de tradición italiana y sabor exquisito. Esta deliciosa receta es la opción perfecta para disfrutar de un plato auténtico y sabroso. La pasta amatriciana, originaria de la región de Amatrice en Italia, es un plato emblemático que ha conquistado paladares de todo el mundo. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, esta receta es una verdadera joya culinaria. Si quieres saborear la tradición italiana en cada bocado, no puedes dejar de probar la pasta amatriciana receta.
Deliciosa pasta amatriciana: el secreto está en los ingredientes
- 250 gramos de pasta (preferiblemente spaghetti)
- 100 gramos de panceta o guanciale
- 1 cebolla pequeña
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- Queso Pecorino Romano rallado (para servir)
- Aceite de oliva (para cocinar)
¡Descubre la receta secreta de la pasta amatriciana en solo 5 pasos!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar la receta de pasta amatriciana:
1. En una olla grande, lleva agua a hervir y agrega sal al gusto. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tocino o panceta y cocínalo hasta que esté crujiente.
3. Añade la cebolla picada a la sartén y cocínala hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
4. Agrega los tomates pelados y picados a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
5. Agrega el vino blanco a la salsa y cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
6. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y reserva aproximadamente 1/4 de taza del agua de cocción.
7. Añade la pasta a la sartén con la salsa amatriciana y mezcla bien. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción reservada para ayudar a incorporarla.
8. Sirve la pasta amatriciana caliente y espolvorea queso pecorino rallado por encima. Puedes añadir un poco de pimienta negra molida adicional si lo deseas.
¡Disfruta de tu deliciosa pasta amatriciana!
