Deliciosa tarta de crema catalana: el postre perfecto para endulzar tu día
Si estás buscando una manera deliciosa de endulzar tu día, no busques más. La tarta de crema catalana es el postre perfecto que combina la suavidad de una crema delicada con el crujiente de una base de masa. Este exquisito dulce, originario de Cataluña, es un verdadero deleite para los amantes de los sabores dulces y cremosos. Prepárate para disfrutar de cada bocado de esta irresistible tarta de crema catalana que te transportará a los sabores tradicionales de esta región española.
Deliciosa tarta de crema catalana: ¡Descubre sus irresistibles ingredientes!
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 25 gramos de maicena
- 1 rama de canela
- 1 trozo de piel de limón
- Azúcar para caramelizar la superficie
¡Deliciosos pasos para preparar la exquisita tarta de crema catalana!
Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar una deliciosa tarta de crema catalana:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
3. Cubre la masa con papel de aluminio y coloca unas legumbres secas o bolitas de cerámica para hornear encima para hacer peso. Esto evitará que la masa se levante demasiado.
4. Hornea la masa durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté dorada. Retira el papel de aluminio y las legumbres y deja enfriar.
5. Mientras tanto, prepara la crema catalana. En una cacerola, vierte la leche, la cáscara de limón y la canela y lleva a fuego medio hasta que hierva.
6. Mientras tanto, en un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas y cremosas.
7. Una vez que la leche haya hervido, retira la cáscara de limón y la canela y vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, revolviendo constantemente.
8. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia de una crema.
9. Retira la crema catalana del fuego y deja que se enfríe un poco antes de verterla sobre la base de la tarta ya horneada.
10. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para que la crema se asiente y enfríe por completo.
11. Antes de servir, espolvorea la superficie de la tarta con azúcar y quémala con un soplete de cocina para obtener el característico aspecto caramelizado de la crema catalana.
12. Sirve la tarta de crema catalana fría y disfruta de su delicioso sabor.
¡Y eso es todo! Ahora puedes deleitarte con una exquisita tarta de crema catalana casera.
