Deliciosamente tradicional: Descubre la receta secreta de la pantxineta

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Descubre la receta secreta de la pantxineta, una deliciosa y tradicional receta que ha cautivado los paladares durante generaciones. La pantxineta es un dulce típico del País Vasco, cuya preparación se mantiene como un tesoro guardado celosamente por las familias vascas. En este artículo, te revelaremos el secreto de esta exquisita pantxineta receta, para que puedas disfrutar de su sabor único y auténtico en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para deleitar a tu familia y amigos con este irresistible postre!

Descubre los secretos de la deliciosa pantxineta: ¡un manjar irresistible!

  • 500 gramos de masa de hojaldre
  • 200 gramos de almendra molida
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo

¡Descubre cómo hacer la deliciosa pantxineta en simples pasos!

Aquí tienes una guía paso a paso para elaborar Pantxineta:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende una lámina de masa de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
3. En un recipiente aparte, mezcla la almendra molida, el azúcar y la maicena.
4. Espolvorea la mitad de esta mezcla sobre la masa de hojaldre.
5. Coloca otra lámina de hojaldre encima y presiona ligeramente para que se adhiera.
6. Espolvorea el resto de la mezcla de almendra sobre la segunda lámina de hojaldre.
7. Cubre con una tercera lámina de hojaldre y vuelve a presionar ligeramente.
8. Con un cuchillo afilado, haz cortes diagonales en la superficie de la masa para crear un patrón de rombos o cuadros.
9. Hornea la pantxineta en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
10. Mientras la pantxineta se hornea, prepara la crema pastelera. En una cacerola, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo.
11. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas.
12. Agrega la maicena y mezcla hasta obtener una pasta suave.
13. Vierte la leche caliente en la mezcla de yemas de huevo poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
14. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
15. Retira la pantxineta del horno y deja que se enfríe ligeramente.
16. Con mucho cuidado, corta la pantxineta en porciones individuales.
17. Rellena cada porción con una capa generosa de crema pastelera.
18. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas por encima para decorar.
19. Sirve la pantxineta tibia o fría, ¡y disfruta!

¡Buen provecho!

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